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14/09/2013
N° 379

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Gastronomie

Un potentiel mal exploité

01/12/2012

Un salon de la gastronomie est organisé, depuis hier, au Motel Anosy, pour prendre fin le dimanche 02 novembre prochain. Jacques Rakotoson, organisateur du salon souligne.

« Madagascar est toujours connu pour son potentiel, or cela est resté du domaine du potentiel et personne ne l’exploite pour contribuer à redresser l’économie du pays. Ce salon regroupe 12 participants qui ont en commun la vision de vouloir relancer cette filière gastronomie et de faire en sorte que les potentialités gastronomiques de Madagascar pourront bien soutenir les opérateurs ». Il a souligné que les opérateurs se trouvent toujours dans l’incapacité de développer leurs activités car, pour ce faire, il faut une bonne politique de financement et de vision et de compétence. « Il y a beaucoup d’ingénieurs qui pourront bien développer le secteur agro-industriel mais, à défaut de politique de financement, il serait encore difficile de le faire ». L’objectif est d’abord de faire connaître aux gens qui viendront visiter le salon, que Madagascar possède les saveurs qui ont toujours fait le renom de la gastronomie malgache.

Racl.R

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